TÜİK 2018 yılı verilerine göre, Gaziantep’te okuma yazma bilen oranı %96,53’tür.

TÜİK 2018 yılı verilerine göre, Gaziantep’te toplam 531 ilkokulda 210.535 öğrenci ve 9.313 öğretmen ile eğitim-öğretim yapılmaktadır. Gaziantep’te ilköğretimde derslik başına düşen öğrenci sayısı 35 iken öğretmen başına düşen öğrenci sayısı 17’dir.

TÜİK 2018 yılı verilerine göre, Gaziantep’te toplam 368 ortaokulda 202.583 öğrenci ve 10.452 öğretmen ile eğitim-öğretim yapılmaktadır. Gaziantep ortaöğretimde derslik başına düşen öğrenci sayısı 23 iken öğretmen başına düşen öğrenci sayısı 19’dur.

Gaziantep’te 2 devlet 2 vakıf üniversitesi olmak üzere toplam 4 üniversite bulunmaktadır. 2019 yılı YÖK verilerine göre, Gaziantep’teki bu üniversitelerde toplam 43.816 öğrenci 2.209 akademisyen yer almaktadır.