Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan pide, Zonguldak Ereğli'de mutlaka denenmesi gerekenlerin başında geliyor.

Genel olarak kapalı pide şeklinde yapılan bu nefis pideler, kıymalı iç harcın bolluğuyla yiyen herkesi mest ediyor. Yanına da misler gibi bir ayran geldi mi, insan başka ne ister ki?

Tarifi

• Geniş bir kasede un, ılık su, maya, tuz ve şekeri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
• 30 dakika üstünü örterek mayalandırmaya bırakın.
• İç harcı için bir kasede rendelenmiş domatesleri, soğan, sivri biber ve kıymayı yoğurun. Üzerine tuz ve karabiberi de ilave edin.
• Ardından biraz su ekleyerek inceltin.
• Hamuru küçük parçalara ayırın.
• Merdane ile uzun oval şeklinde açın.
• İç harcı açılan hamurun üzerine kenarlarında 2 santimetre boşluk kalacak şekilde yayın.
• Kenarlarından içe doğru katlayın.
• 200 derece ısıtılmış fırında kenarları kızarıncaya kadar pişiriniz.
• Fırından alınan pidelerin üzerine tereyağı sürün ve dilimleyerek servis yapın.